Tortilla plněná pečeným vepřovým bůčkem v BBQ omáčce, s jarní cibulkou a salátovou okurkou. Lehký zeleninový salát s mangem, koriandrem a mučenkovým dresinkem

Počet porcí:
Ingredience
Vepřový bůček 1500 g
Zázvor 100 g
Chef Club BBQ omáčka 50 g
Česnek 100 g
Cibule 300 g
Koriandr 40 g
Med 30 g
Pepř 3 g
Chef Club Pšeničná tortilla 25 cm 10 ks
Okurka 300 g
Jarní cibulka 100 g
Římský salát 200 g
Mango 1 ks
Koriandr 20 g
Limetka 1 ks
Med 10 g
Maracuja 3 ks
Okurka 500 g
Římský salát 300 g
Mrkev 20 g
Chilli paprička 50 g
Mungo klíčky 10 g
Chef Club Extra panenský olivový olej BIO 100 ml
Arašídy 100 g
Postup

Bůček: Vepřová bůček učistíme a vložíme do pekáče, přidáme k němu nastrouhaný zázvor, sójovou omáčku, nastrouhaná česnek , najemno nakrájenou cibuli, koriandr, med, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, přidáme 2 dcl vody, zabalíme do alobalu a pečeme na 160 °C 3 h. Poté bůček necháme vychladnou a krájíme na slabé plátky. Tortilla: Tortillu opečme rozpálené pánvi a rozkrojíme na 4 stejné díly, poté zabalíme do kornoutku. Okurku, jarní cibulku, římský salát nakrájíme na potřebné tvary a společně promícháme. Nakonec tortillu naplníme vepřovým bůčkem a nakrájenou zeleninou. Salát: V misce smícháme med, limetkovou šťávu, dužinu z mučenky a olivový olej, následně metlou promácháme. Ostatní zeleninu a ovoce nakrájíme na libovolné tvary a společně s připraveným dresinkem promícháme.

Tisk receptu

Tip šéfkuchaře
Tento recept pro vás připravil Patrik Bečvář, člen Národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Sledujte i naše další videorecepty.
Sdílej
https://www.orklafs.cz/cs/tortilla-plnena-pecenym-veprovym-buckem-v-bbq-omacce-s-jarni-cibulkou-a-salatovou-okurkou-lehky-zeleninovy-salat-s-mangem-koriandrem-a-mucenkovym-dresinkem/

Použité produkty

Staňte se našimi fanoušky

Novinky na váš e-mail

Teď už vám nic neunikne! Získejte nejnovější informace o novinkách a produktech, tipech a doporučeních, receptech a další inspiracích. Rozesíláme maximálně jednou měsíčně.

Odebírat newsletter

Kontakty

Orkla Foods Česko a Slovensko a.s.
Mělnická 133
277 32 Byšice

+420 800 111 736
food.service@orkla.cz